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端午食品抽檢 新北3件鹼粽加硼砂
【台灣醒報記者游昇俯新北報導】端午節將至,新北市衛生局10日公布抽檢市面上應景食品粽子、鹼粽及蘿蔔乾共86件結果,有3件鹼粽檢出「硼砂」,3件蘿蔔乾使用「苯甲酸」超標。食品藥物管理科長林冠蓁表示,鹼粽常添加硼砂以增加彈性、保水性及保存性,但食入可能引起腹部疼痛、頭痛、噁心或抽搐,衛福部已明令禁止,建議改用較安全的三偏磷酸鈉。新北市衛生局抽驗傳統市場、賣場及懦撥~工廠的市售粽子28件、鹼粽18件及蘿蔔乾40件,結果有3件鹼粽檢出硼砂,3件蘿蔔乾苯甲酸超標。林冠蓁說,食入硼砂可能對肝、腎和中樞神經系統有影響;而苯甲酸常作為防腐劑使用,長期食入過量則會讓食慾變差、傷肝。林冠蓁表示,硼砂常用於增加食品彈性、保水性與保存性,早期因硼砂容易取得,常使用來增加食品口感,但衛福部已明令禁止,建議使用安全性較高的食品添加物三偏磷酸鈉,「可能由於三偏磷酸鈉的成本較高,所以硼酸仍常被使用。」她表示,新北市即日起提供2千份三偏磷酸鈉供民眾免費取用,只要到衛生局所屬29區衛生所,每人限領1包,送完為止。另外,針對3件檢出硼砂的供應商,將可處6萬至2億元罰鍰。3件苯甲酸超標的蘿蔔乾,因供應商均在外縣市,新北衛生局已移請嘉義縣及高雄市衛生機關追辦,林冠蓁提到,「過去常常是嘉義出產的蘿蔔乾不合格,因此也有加強查驗。」
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